Tradition trifft auf Moderne. Italien auf Afrika und Südamerika. Und jeder Schluck mitten ins Herz. Ein Espresso zwischen Nostalgie und Innovation, altbekannt und neubewährt. Erfahre hier mehr über unseren Espresso Nuovo.
Was macht eine Kaffeeröstung zu einem echten Klassiker? Für uns ist die Antwort klar: sie begeistert Generationen. Und sie ist der Beweis, dass manches „Alte“ einfach gut ist. Echte Klassiker sind ausgeklügelt, selten und zeitlos. Vor allem aber, sind sie eines: unwiderstehlich gut.
Unser Espresso Nuovo ist die älteste Mischung des Hauses Rehorik und unser “all time classic”. Seit Jahrzehnten geliebt, seit Ewigkeiten neu entdeckt. Eine Espressomischung, die ihren Charakter schon im Namen trägt. „Nuovo“, italienisch für „neu“, beweist: dieser Kaffee steckt voller Überraschungen – und ist sich trotzdem treu geblieben. Warum? Weil er alles hat, was ein traditioneller Espresso braucht: leichte Fruchtnoten, Schokoladenaromen und einen kräftigen, vollen Körper. Der Geschmack von gerösteter Haselnuss, Zartbitterschokolade und Nougat versetzt uns gedanklich sofort an die italienische Riviera. Ein Genuss wie eine Hommage an Italien – und für uns ein Grund mehr, diesen Klassiker zu lieben.
Die Kaffees in unserer Espressomischung Nuovo sind teils „washed“, teils „natural“ aufbereitet. Die sogenannte “Aufbereitung” beschreibt, wie die Rohbohne vom Fruchtfleisch der Kaffeekirsche gelöst wird.
Bei der gewaschenen Aufbereitung wird das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen von der Rohbohne mit Wasser und unter maschinellem Einsatz entfernt. In großen Fermentationstanks tauchen die „geschälten“ Bohnen für 1-2 Tage ab – und dürfen anschließend bei einem Sonnenbad trocknen. Durch diese Methode erhalten wir einen Kaffee mit klarem, ehrlichen Aromenprofil.
Das sogenannten „full natural“ Verfahren ist eine weitere Methode, um an die Rohbohnen zu gelangen. Über mehrere Tage lagern die Kaffeekirschen dabei unter freiem Himmel und werden mehrmals täglich von Hand gewendet. Von zahlreichen Sonnenstunden verwöhnt, entwickelt der Kaffee schließlich schokoladige Noten und eine charakteristische Süße, die uns als vollmundiger Espresso mit Aromen von Zartbitterschokolade, Nougat und gerösteter Haselnuss ein Stück Italien nach Regensburg bringen.
Hinter diesem typisch italienischen Espresso steckt ein unschlagbares Trio: Äthiopischer Arabica sorgt für eine leichte Fruchtnote. Kolumbianischer und brasilianischer Arabica verleihen unserem Lieblingsitaliener sein schokoladiges Aroma. Und brasilianischer Robusta gibt der Mischung ordentlich Wumms. Eine Mischung mit Kultcharakter eben.
| Stärke | |
| Aromenvielfalt | |
| Aroma | Pampelmuse, Rohrzucker, Zartbitterschokolade |
| Stärke | |
| Aromenvielfalt | |
| Aroma | Aprikose, Dattel, Kakao |
| Stärke | |
| Aromenvielfalt | |
| Aroma | Barrique, Haselnuss, Nougat |
| Stärke | |
| Aromenvielfalt | |
| Aroma | Haselnuss, Kakao, Nougat |
Mit Kaffeerösterei | Café 190° | Kaffeeladen | Weinkeller
Am Brixener Hof 6
93047 Regensburg
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Herbst Weinprobe mit Delikatessenteller
Espresso Bergsport - 500g
