Geist von Osttiroler Zirbe

Manuel Engel ist der geniale Kopf hinter diesem kleinen Brennereibetrieb aus dem nahegelegenen Pfarrkirchen. Um seine Produkte herzustellen scheut er keine Mühe. So macht er sich im Juli auf den Weg nach Tirol, um seinen Zirbenzapfen selbst zu pflücken, baut einen Teil seiner Früchte und Kräuter nach Möglichkeit selbst an und friert den Sanddorn als gesamten Ast ein, um dann anschließend die Frucht besser ernten zu können. Ein Brenner, der hinter seiner Idee steht, nur die besten Zutaten als gerade gut genug zu erachten. Leidenschaft, Nachhaltigkeit und Handwerk in einer Person.