Espresso Arara

Name: Espresso Arara - Rehorik
Price: 12.50 EUR
Availability: InStock

The Future is now

Romolo und Heiko. Zwei schnelle Köpfe mit zappeligen Beinen. Zwei Männer mit Mut – und dem Sinn für richtig guten Kaffee. Dieser Espresso ist Manpower in der Tasse: experimentierfreudig, neugierig, neu. Entdecke hier unseren Espresso Arara.

Gewicht

250g

Mahlgrad

ganze Bohne
Ibric
Siebträger
Herdkännchen
Handfilter
Filtermaschine
Aeropress
Stempelkanne
Karlsbader

Leeren

12,50 €

Eine Tasse Kaffee kostet nur 0,50 € – 0,50 € (10 g)

50,00 € / kg

1 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Espresso Arara

Zwei Männer, die viel verbindet. Die Liebe zum Kaffee. Das Aufwachsen in Familienbetrieben, die sich seit Jahrhunderten um die wertvolle Bohne drehen. Und vor allem die Fähigkeit, die Zukunft ins Jetzt zu holen. Romolo Andrade und Heiko Rehorik sind unsere Brothers in Crime, wenn es um verboten guten Kaffee geht. Seit über 120 Jahren baut die Familie Andrade bereits Kaffee in Brasilien an. Die Plantage „Capim Branco“ ist eine der ältesten des Landes und gleichzeitig eine der innovativsten. In der Region Minas Gerais verknüpfen Vater Ismael, Bruder Eduardo und Romolo Tradition mit Moderne – und altes Kaffeewissen mit neuen Ansätzen. Das Ergebnis dieser Jungs ist ein 100% Arabica Espresso auf Spezialitätenniveau. Geschmacklich erinnert er an reife Mango, schwarze Walnuss und Kirsche. Ein Espresso, der Mutigsein belohnt: probiere unseren Espresso Arara!

Aroma

Aufbereitung

Natural Carbonic Maceration

Herkunft

Brasilien

Sortenrein

100% Arabica

Stärke

Aromenvielfalt

Aufbereitung

Die Bohnen in unserem sortenreinen Espresso Arara sind im „Natural Carbonic Maceration“ – Verfahren (dt.: Kohlensäuremazeration) aufbereitet. Die sogenannte “Aufbereitung” beschreibt, wie die Rohbohne vom Fruchtfleisch der Kaffeekirsche gelöst wird.

Hinter dem Begriff verbirgt sich eine Form der Weiterverarbeitung, bei der Sauerstoff ausgeschlossen wird (sog. „anaerobe“ Aufbereitung). Die Kohlensäuremazeration stammt ursprünglich aus der Weinherstellung, bei der die Trauben in Tanks mit ihren Stielen vergoren werden. Beim Kaffee funktioniert das ähnlich: hier werden die ganzen Kaffeekirschen in Behälter gegeben und versiegelt, bevor aktiv Kohlendioxid hinzugeben wird. Das CO2 verdrängt den Sauerstoff und der anaerobe Prozess kann beginnen. Das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen beginnt nun zu fermentieren. Über mehrere Tage lagern die Kaffeekirschen anschließend unter freiem Himmel und werden mehrmals täglich von Hand gewendet. Durch dieses Verfahren entwickelt der Kaffee ein Geschmacksprofil von alkoholischen, gekochten Fruchtnoten und eine leichte Süße. Spannend und garantiert anders, als ihr Kaffee je geschmeckt habt!

Zubereitungsempfehlung

Dich hat die Abenteuerlust fest im Griff? Dann empfehlen wir Dir, unseren Espresso Arara in der SIEBTRÄGER zuzubereiten. Hier erfährst Du mehr zur richtigen Zubereitung von Espresso.

Rezept: 21g Kaffee // Brühverhältnis 1:2 // Wasser (5-8° dH / 93°C) / Extraktionszeit 26s / fein

Du hast keine SIEBTRÄGER daheim? Unser Espresso Arara bringt Dich auch mit jeder anderen Zubereitungsart zu Höchstleistungen - ganz so, wie DU es am Liebsten hast. Falls Du auf der Suche nach dem richtigen Kaffeezubehör bist – einfach einen persönlichen Beratungstermin vereinbaren und vorbeikommen.

Beratungstermin vereinbaren

Herkunft

Die Bohnen in unserem Espresso Arara schmecken wie die Region, aus der sie stammen. Wer direkt an Kakao und Nougat denkt, liegt verdammt richtig. In Minas Gerais im Südosten Brasiliens entwickeln die Kaffeepflanzen ein Aromenprofil, das wir besonders lieben: schokoladig, vollmundig, süß. Auf 1100 m wird die Arabica-Varietät Arara auf der Farm „Capim Branco“ angebaut. Besonders außergewöhnlich sind ihre leuchtend gelben Früchte. Als Hochlandkaffee ist die Kreuzung bekannt für ihre hohe Widerstandsfähigkeit, die guten Ernteerträge – und ihre Spitzenqualität.