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Saint Neclaire fermier

3,30 33,50 

3,30 3,80  / 100 g
Gewicht 100g, 200g, 300g, 500g, 700g, 1000g
Herstellung Rohmilch
Verpackt Käsepapier, Vakuumverpackt + 0,50€
Schnittform am Stück, geschnitten
Milchart Kuh

Lieferzeit: Dienstag und Donnerstag

Artikelnummer: 1191
Herkunft

Frankreich

Fett

45% i. Tr.

Im 17. Jahrhundert wurde der Käse erstmals beim Hofe des Sonnenkönigs durch den Gutsherrn de Sennecterre, dem er seinen Namen verdankt, eingeführt. Er zeichnet sich durch seine ocker-rosafarbene, dünne Rinde aus, die mit weißgrauem Schimmel überzogen ist. Sein cremefarbig, speckiger Teig ist mit einigen Bruchlöchern versehen. Seine erdig-markante Note erhält er durch seine besondere Herstellung, bei der er in Kellergewölben auf Roggenstroh circa 2 Monate lang von einem Verfeinerer gepflegt und gereift wird. Im Geschmack glänzt er mit seiner erdig-markanten Note.

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