Espresso 190°

Name: Espresso 190° - Rehorik
Availability: InStock

First crack. First Love.

Flammende Hitze. Druck im Inneren. Noch ein paar Grad, dann der erste Bruch. Ein lautes Knistern. Unser Trommelröster hat die 190° Grad geknackt – und wir das Rezept eines unvergleichlichen Espressos. Entdecke hier unseren Espresso 190°.

Gewicht

250g
500g
1000g

Mahlgrad

ganze Bohne
Ibric
Siebträger
Herdkännchen
Handfilter
Filtermaschine
Aeropress
Stempelkanne
Karlsbader

Leeren

9,50 € – 35,50 €

Eine Tasse Kaffee kostet nur 0,36 € – 0,38 € (10 g)

38,00 € – 35,50 € / kg

1 kg

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Espresso 190°

Als würde Mais zu Popcorn werden. Ein Geräusch, das uns wie ein schnelles Rauschen durch den ganzen Körper fährt. Wenn die Röstmaschine die 190° Grad erreicht, klingt das wie tausend kleine Explosionen. Die Bohnen in der Trommel können der Hitze nicht mehr standhalten – und bekommen Risse. So Viele, bis sie nahezu „platzen“. Es ist ihr erster Bruch, ihr „first crack“. Eine Explosion, die Geschmack und Aromen freisetzt. Und ein entscheidender Moment beim Rösten.

Unser Espresso 190° ist damit der Namensträger unserer täglichen Arbeit. Unsere Bohnen “explodieren” – und bei uns der Kopf. Eine neue Vision, eine andere Idee, ein interessantes Geschmacksprofil? Alles Gedanken, die anwachsen, bis sie aus uns herausplatzen. Was dann entsteht, schmeckst Du hier: ein Kaffee, der unserem Innovationsgeist alle Ehre macht.

In unserem Espresso 190° vereinen sich zwei unterschiedliche Rohkaffeesorten zu einem spritzigen Kaffee: zitronig, blumig und vollmundig-süß. Der Arabica-Mischung verleihen Noten von Marzipan und Vollmilchschokolade eine leichte, cremige Textur, die durch teeartige Noten von Bergamotte durchbrochen wird. Dieser Espresso ist ein wahres Fruchtwunder – und (nicht nur) Heikos „all time favourite“. Probiere unseren Espresso 190°!

Aroma

Aufbereitung

Herkunft

Äthiopien

Mischung

100% Arabica

Stärke

Aromenvielfalt

Aufbereitung

Die Bohnen in unserer Espressomischung 190° sind teils „gewaschen“, teils „natural“ aufbereitet. Die sogenannte “Aufbereitung” beschreibt, wie die Rohbohne vom Fruchtfleisch der Kaffeekirsche gelöst wird.

Bei der gewaschenen Aufbereitung wird das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen von der Rohbohne mit Wasser und unter maschinellem Einsatz entfernt. In großen Fermentationstanks tauchen die „geschälten“ Bohnen für 1-2 Tage ab – und dürfen anschließend bei einem Sonnenbad trocknen. Durch diese Methode erhalten wir einen Kaffee mit klarem, ehrlichen Aromenprofil.

Das sogenannten „full natural“ Verfahren ist eine weitere Methode, um an die Rohbohnen zu gelangen. Über mehrere Tage lagern die Kaffeekirschen dabei unter freiem Himmel und werden mehrmals täglich von Hand gewendet. Von zahlreichen Sonnenstunden verwöhnt, entwickelt der Kaffee schließlich schokoladige Noten und eine charakteristische Süße.

Zubereitungsempfehlung

Dich hat die Abenteuerlust fest im Griff? Dann empfehlen wir Dir, unseren Espresso 190° in der SIEBTRÄGERMASCHINE zuzubereiten. Hier erfährst Du mehr zur richtigen Zubereitung von Espresso.

Rezept: 21,5g Kaffee / Brühverhältnis 1:1,8 / Wasser (5-8° dH / 93°C) / ca. 20sec Extraktionszeit

Du hast keine SIEBTRÄGERMASCHINE daheim? Unser Espresso 190° bringt Dich auch mit jeder anderen Zubereitungsart zu Höchstleistungen - ganz so, wie DU es am Liebsten hast. Falls Du auf der Suche nach dem richtigen Kaffeezubehör bist – einfach einen persönlichen Beratungstermin vereinbaren und vorbeikommen.

Beratungstermin vereinbaren

Herkunft

Die Bohnen in unserem Espresso 190° stammen aus Äthiopien. Der ostafrikanische Staat gilt als das „Entdeckungsland“ des Kaffees – von hier aus wurde die Arabica-Pflanze der Legende nach in die ganze Welt gebracht. Die Einzigartigkeit äthiopischen Kaffees verwundert kaum. Die dichten, feuchten Regenwälder bieten besonders nährstoffreiche Böden für den Anbau der sensiblen Früchte. Eine Fülle, die sich auch im Aromenprofil der Bohnen widerspiegelt: Rohkaffee aus der Region rund um die Stadt Yirgacheffe ist weltberühmt für seine Aromenvielfalt und gilt als einer der besten weltweit.